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「B級グルメ」の地域ブランド戦略



価格： 2,625円

販売元： 楽天ブックス

著者：関満博／古川一郎出版社：新評論サイズ：単行本ページ数：224p発行年月：2008年01月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）「食」の見直しが地域を変える。「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国10の取り組みに学ぶ。「全国B級ご当地グルメマップ」付。大好評「地域ブランド」シリーズ最新刊。【目次】（「BOOK」データベースより）地域のB級グルメを楽しむ時代／第1部　大都市の中で育ったB級グルメ（川崎市／「焼肉街」の五つの成功要因／神戸市長田区／「そばめし」が生まれたまち／岩手県盛岡市／ご当地三大麺の切り札「じゃじゃ麺」）／第2部　中小都市のまちづくりを担うB級グルメ（福岡県久留米市／日本一の「焼き鳥」のまち／栃木県佐野市／「ラーメン」と「いもフライ」のまち／長野県岡谷市／工業都市は「うなぎ」のまち／静岡県富士宮市／「やきそば」がまち活性化の起爆剤）／第3部　条件不利地域でガンバルB級グルメ（北海道富良野市／「オムカレー」を通じたまちおこし／高知県須崎市／路地ウラから全国区を目指す「鍋焼きラーメン」／島根県雲南市／（株）吉田ふるさと村の「おたまはん」）／B級グルメで地域ブランドを創る【著者情報】（「BOOK」データベースより）関満博（セキミツヒロ）1948年生まれ。1976年成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。現在、一橋大学大学院商学研究科教授、博士（経済学）古川一郎（フルカワイチロウ）1956年生まれ。1988年東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。現在、一橋大学大学院商学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ビジネス・経済・就職> 産業> 商業